খাঁটি তিলের তেল (Sesame oil) কেন আপনার সুস্বাস্থ্য ও রূপচর্চার সেরা মাধ্যম?
খাঁটি তিলের তেল। স্বাস্থ্য সচেতন মানুষের কাছে আজকাল যে তেলটি সবচেয়ে বেশি জনপ্রিয় হয়ে উঠছে, তা হলো শতভাগ খাঁটি ও প্রাকৃতিক তিলের তেল। তবে এর চল কিন্তু নতুন নয়। আবহমান গ্রাম বাংলার ঐতিহ্য ঘাঁটলে দেখা যায়, আমাদের পূর্বপুরুষেরা সুস্থ-সবল থাকতে নিয়মিত রান্নায় এবং রূপচর্চায় এই তিল এর তেল ব্যবহার করতেন। গ্রামের কঠোর পরিশ্রমী মানুষজন এই […]
মাঘী সরিষার তেল কেন আপনার রান্নাঘরের জন্য সেরা পছন্দ?
মাঘী সরিষার তেল। বাঙালির রান্নায় সরিষার তেলের কদর চিরকালের। ঝালমুড়ি, ভর্তা থেকে শুরু করে আচার কিংবা খাসির মাংস—সরিষার তেলের ঝাঁঝালো সুগন্ধ ছাড়া যেন জমেই না। কিন্তু আপনি কি জানেন, বাজারে প্রচলিত সাধারণ রিফাইন্ড বা কেমিক্যালযুক্ত সরিষার তেল আপনার এবং আপনার পরিবারের স্বাস্থ্যের জন্য কতটা ঝুঁকিপূর্ণ? সুস্বাস্থ্য ও আসল স্বাদ বজায় রাখতে পুষ্টিবিদরা সবসময়ই কোল্ড-প্রেসড তেলের […]
কোল্ড-প্রেসড সূর্যমুখী তেল কেন সাধারণ তেলের চেয়ে বেশি স্বাস্থ্যকর?
বর্তমান যুগে সুস্থ ও ফিট থাকতে সচেতন মানুষ রান্নার তেলের ব্যাপারে সবচেয়ে বেশি ভাবছেন। বাজারে হরেক রকমের তেল থাকলেও, পুষ্টিবিদদের নজর এখন খাঁটি কোল্ড-প্রেসড সূর্যমুখী তেল বা Sunflower oil দিকে। কিন্তু সাধারণ রিফাইন্ড তেলের চেয়ে কোল্ড-প্রেসড তেল কেন এত আলাদা এবং উপকারী? চলুন জেনে নেওয়া যাক। কোল্ড-প্রেসড (Cold-Pressed) তেল কী?সাধারণ রিফাইন্ড তেল উৎপাদনের সময় বীজ […]